Cucumber
Soupe froide concombre-yaourt & aneth
Déborah Martins
Naturopath
Rue de Montchoisy 4, 1207 Genève, Switzerland
Ingredients
2 servings
Plain yogurt
Garlic
Dill
Lemon
Black pepper
Iodized sea salt
Country bread
Instructions
Râpe le concombre et presse-le légèrement pour enlever l’excédent d’eau.
Mélange dans un bol : yaourt, ail écrasé, jus de citron, sel, poivre.
Ajoute le concombre râpé et l’aneth ciselé.
Mets au frais 30 min si possible, sers avec du pain complet ou au levain.
Substitution possible Yaourt → yaourt soja/avoine suisse + un peu plus de jus de citron.
"Fraîche et légère, cette soupe apporte fibres hydratantes, probiotiques et un petit coup de pouce prébiotique grâce à l’ail."
Déborah Martins
Naturopath
Rue de Montchoisy 4, 1207 Genève, Switzerland
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Déborah Martins
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