Tempeh de pois chiches

200g - Galette de haricots fermentée à base de pois chiches biologiques suisses. Non transformé. Riche en protéines et en fibres, c'est une alternative plus saine à la viande. Il est pauvre en sodium, ne contient pas de cholestérol alimentaire et est considéré comme un aliment prébiotique. Le processus de fermentation rend les nutriments plus disponibles pour que le corps puisse les absorber. Ingrédients : Pois chiches* (98%), Vinaigre de cidre de pomme*, Culture de Rhizopus* *Certifié biologique Notre tempeh est un produit vivant et non pasteurisé. Il est expédié à température ambiante mais doit être réfrigéré dès son arrivée pour maintenir sa qualité et éviter une fermentation excessive. Le tempeh frais se conserve bien au réfrigérateur pendant 10 jours . Plus vous le laissez reposer, plus sa saveur devient intense. Vous pouvez le congeler jusqu'à 12 mois . Les taches blanches et les taches noires sont normales et sans danger. Il s'agit simplement de la sporulation du ragis, semblable aux spores d'un champignon. Le tempeh est littéralement un champignon. Coupez-le en tranches, hachez-le ou émiettez-le. Vous pouvez le faire cuire à la poêle avec un peu d'huile, de sel et d'épices. Ajoutez-le aux currys, à la bolognaise ou aux salades. Faites-le mariner toute la nuit avec de la sauce soja, de l'oignon et de l'ail en poudre, du paprika, du vinaigre de cidre de pomme et du sucre. Faites-le cuire au four à 190 °C pendant 30 minutes.