Gâteau à la courge

Préchauffer le four à 180°C

Beurrer un moule avec l'huile ou le beurre puis bien fariner

Mettre les morceaux de chair de courge crue (sans la peau) avec le zeste et le jus d'orange, l'huile et une pincée de sel dans le blender. Mixer pour obtenir une sorte de purée.

Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à son incorporation. Ajouter la purée de courge.

Mélanger la farine avec la poudre à lever et la poudre d'amandes.

Les incorporer délicatement au reste. Ajouter aussi le chocolat.

Verser le tout dans le moule et enfourner pendant 30 minutes environ

Laisser tiédir dans le moule environ 20-30 minutes